今年中秋大闸蟹市场将山寨“横行”？

江南布衣

来源： 天天商报  作者： 章唯艰
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　　俗话说“菊黄蟹肥”，每年的秋天正是吃螃蟹的好时候，而经过数年的品牌经营，阳澄湖大闸蟹不仅成为许多绍兴市民中秋餐桌的佳肴，也是不错的礼品。不过由于今年的中秋节来得特别早，距离大闸蟹成熟却还有些时日，因此阳澄湖大闸蟹很有可能赶不上中秋宴会的餐桌，这个消息不仅让许多老饕觉得惋惜，经销商们更是天天“望穿秋水”，同时他们也担心今年中秋大闸蟹市场会山寨“横行”。
; C4 F6 g0 y  ~2 W! @2 r1 ?+ `　　经销商“腾空位置”盼上市
　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会发布的最新通知说，今年的阳澄湖大闸蟹已定于9月17日开捕。并且，正式开捕后的优质大闸蟹，才能佩戴阳澄湖大闸蟹的官方防伪标识，而在9月17日开捕之前进行现货售卖的“阳澄湖大闸蟹”，身份难以判断，都不能被视为官方认证的阳澄湖大闸蟹。
% N1 u. N8 t1 F3 t: t& e　　市区环城西路一带是市区阳澄湖大闸蟹专卖店比较集中的区域，随着阳澄湖大闸蟹开捕期的临近，这里的店铺也开始忙碌起来。记者看到，所有专卖店门口都已经打出了阳澄湖大闸蟹即将面市的广告，大部分店铺内的玻璃缸也已经砌好。不过店主们也知道今年大闸蟹上市的时间不妙，许多人显得忧心忡忡。
- {7 B8 O# M4 X/ t% H) r0 M　　“血燕”出了问题
　　对礼品大闸蟹本是“利好”
　　“今年的中秋节太早了！”阳澄湖莲花岛蟹王养殖场绍兴直销点的老板王筱娟告诉记者，往年阳澄湖大闸蟹上市都在中秋节前一个星期左右，而这段时间正是销售的黄金时间。“中秋节前后的销量大概能占到一年销量的一半以上，节前生意好的时候，我们店门口买蟹的人甚至会排起长队，今年又碰上‘血燕’出问题，大闸蟹很可能成为许多人送礼的首选，赶不上中秋，对蟹农和我们专卖店来说，都是相当大的损失。”
　　另外一家名为“张德洪阳澄湖大闸蟹”的店主徐先生也说，得知阳澄湖大闸蟹开捕期要晚于中秋节的消息令他们非常着急，索性玻璃缸也暂时不砌了，每天都向阳澄湖那边打听新的消息。“希望能早点上市，早一天或者晚一天对我们来讲差距很大！”
, W5 [. Z9 Q2 ^  E+ ]' @# m. q2 A　　虽然目前得到的消息不妙，但经销商们仍然对提前上市抱有期望。“一开始得到的消息是9月20日开捕，现在已经提前到9月17日了，而且中秋节的生意关系到那么多蟹农和经销商的利益，协会应该会考虑的。”另外，还有经销商认为，大闸蟹成熟也有先后，阳澄湖方面很有可能会挑选一批较成熟的蟹提前供应中秋市场。
　　酒店对策：用品质较好的蟹代替
4 a2 u0 P1 K8 ^. M+ n. Q　　正宗阳澄湖大闸蟹上市要晚于中秋节，如何弥补这个“缺憾”，许多商家已经开始行动起来。蟹未登场，但大部分大闸蟹专卖店的营销工作早已启动，几乎所有专卖店都提前推出了礼品券，据说销量相当不错。
　　另外，大闸蟹也是许多酒店中秋期间必不可少的一道菜，如果少了这个“招牌”，酒店又将如何应对？许多酒店都表示，中秋节期间确实有主打阳澄湖大闸蟹这道菜的传统，不过今年即便没有了阳澄湖大闸蟹，对生意应该不会产生特别大的影响。“我们会准备一批品质较好的螃蟹，像六月黄之类的，应该也能满足客人的需要，但不会用‘山寨’的冒充。”

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